기침 등 기관지 질환에 좋은 곰보배추 효능/먹는 법!

안녕하세요 루비입니다! 오늘은 몸속 독을 없애주는 곰보배추 효능/먹는 법 알아보도록 하겠습니다. 생방송 오늘 저녁이라는 TV 프로그램을 아시나요? 작년 봄에 전남 담양 편에서 곰보배추에 대해서 자세히 소개되었다고 합니다. 그때부터 사람들의 관심이 쏟아지며 실시간 검색어에도 오르고 했는데요, 아직까지 그 열기가 식지 않은 것 같습니다. 맛도 좋고 효능도 좋으니 인기가 사그라들지 않는 것 같네요. 그럼 오늘 곰보배추 효능 포스팅도 재밌게 읽어주시고 점점 더워지는 봄 날씨, 곰보배추로 영양 챙기셔서 건강한 봄 보내시길 바랍니다. 감사합니다!

 

목차

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곰보배추란?

곰보배추라는 용어는 생소한데 '얼갈이배추'는 들어보셨지 않나요? 바로 얼갈이 배추가 곰보배추랍니다. 정식 명칭은 뱀 차즈기라고 합니다. 곰보배추는 우리나라 각지에서 생산이 됩니다. 논밭에서 자라는 잡초로 잎의 모양이 곰보 모양과 비슷해서 곰보배추라고 불립니다. 올록볼록 못생겼다고 해서 곰보배추라고 불리기도 한다고 하네요. 곰보배추는 사실 특별한 것이 없습니다. 배추와 거의 모든 특징이 비슷하기 때문입니다. 원산지는 중국 북부이며 서늘한 기온에서는 연중 재배가 가능하지만 특별한 시설물이 있지 않은 한 엄청 더운 여름과 엄청 처운 겨울에는 재배하기 쉽지 않습니다.

 

 

하지만 최근에는 기술이 발전하다보니 계절별로 재배에 적합한 품종이 개발되었습니다. 또 여름 재배용과 겨울 재배용 종자로 구분되어 있습니다. 곰보배추는 도시 근방에서 가을 또는 겨울에 하우스 재배를 통해서 봄 김칫거리가 귀할 때 주로 나오는 반결 구종의 배추입니다.

 

 

곰보배추 수확

봄 재배는 두둑의 높이를 5~10cm 정도로 낮게 하고, 가을에는 재배를 15cm 정도로 조금 높게 한다고 합니다. 가을 장마에 대비하기 위해서입니다. 두둑의 폭은 1m로 합니다. 두둑을 만든 지 2주 후 호미로 얕은 골을 만든 후 씨앗이 2~3cm에 하나씩 떨어지게 합니다. 줄 간격은 20~30cm로 한다고 합니다. 파종 후에는 물을 듬뿍 뿌려주면 됩니다. 

 

 

파종 후 3~4일 이면 얕게 뭍은 씨앗은 싹이 돋아나기 시작하고 늦어도 일주일이면 완전하게 발아합니다. 발아는 파종시기의 온도에 따라서 달라지는데요, 봄보다는 가을이 기온이 높아서 발아에 소요되는 기간이 줄어든다고 합니다. 봄 파종은 싹이 자라는 초기 기온이 낮아서 성장이 더디지만 가을 파종은 자라는 초기 기온이 높아서 성장이 빠르다고 하네요. 곰보배추는 파종 후에 한 달 정도 경과하면 복잡한 곳을 솎아서 수확할 수 있을 만큼 자랍니다, 성장이 비교적 빠르므로 약간 어리다 싶을 때 수확해서 먹는 것이 좋습니다. 수확은 파종 5~7주 정도 지나면 완료하도록 합니다. 곰보배추는 채소가 귀한 봄철에 데쳐서 나물이나 시래기로 쓰이면 맛있습니다.

 

곰보배추 효능

<기관지 질환에 효과적>

곰보배추는 기침을 멈추게 하고 가래를 삭아주며 온갖 균을 죽이는 힘을 가지고 있습니다. 천식에 걸린 쥐에게 곰보배추 추출물을 7일간 경구 투여했더니 기관지 염증과 과도한 점액 분비가 24% 억제되었다고 합니다. 예로부터 민간에서 기침과 가래, 천식 등 염증과 기관지 질환을 잠재울 때 사용해서 먹었다고 합니다. 독감에도 효과가 좋아서 독감이 도는 계절인 10월 말부터 늦겨울인 2월까지 즙으로 마시면 독감 예방 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

 

 

<관절염에 효과적>

또 관절염에도 좋다는 사실을 아시나요? 항염 작용을 하는 시니그린 성분과 활성산소 제거에 좋은 플라노보이드 성분이 다량으로 함유되어있어서 관절염에도 효과적이라고 합니다. 평소 관절이 안좋으셨던 분들은 곰보배추를 활용한 음식을 꾸준하게 드셔 보시길 바랍니다. 특히 농촌진흥청 국립 농업과학원의 한 박사는 "고관절염 실험 모델에서는 연골이 얇아지는 것을 볼 수 있었다. 그러나 곰보배추를 먹었을 때 연골 조직이 정상 수준으로 회복되는 것을 볼 수 있다"라고 밝혔다고 합니다.

 

<비타민 C>

곰보배추 효능하면 가장 대표적인 것이 비타민 C입니다. 비타민 C가 풍부해서 감기 예방에 효과가 좋고 섬유소질이 많아서 저열량, 저지방 채소로 다이어트에 좋습니다. 맛은 살짝 쓰지만 독이 없습니다. 소변을 잘 나가게 하고 혈액을 맑게 하며 몸 안에 있는 독을 풀고 기생충을 죽이는 데 효능이 있다고 하네요. 한두 달 먹어서는 효능을 보지 못하고 6개월에서 1년 정도 꾸준히 일상 속 음식으로 즐기면 건강에 크게 효과를 보인다고 합니다.

 

이렇게 곰보배추의 효능은 크게 3가지로 나눌 수 있었는데 첫 번째 효능인 기관지 질환에 좋다는 의견이 가장 많았습니다. 기침뿐 외에도 여성의 생리통, 자궁염, 염증질환 등 부인병에도 효과가 좋다는 뉴스를 볼 수 있었습니다. 선조들은 곰보배추가 각종 염증을 완화시켜준다는 사실을 미리 알고 종기가 난 곳에 붙여놓고는 했다고 합니다.

 

곰보배추 부작용

곰보배추에도 부작용이있다는 사실! 지금까지 곰보배추 효능에 대해서 설명해드렸는데요. 중요한 것은 곰보배추는 약이 아니라 '음식'으로 먹을 수 있다는 사실입니다. 치료하는 목적이 아니라는 말이죠. 병을 예방하는 것에는 좋을지 몰라도 몸이 아프다면 병원을 제일 먼저 가봐야 합니다! 과다 섭취 시 부작용도 있습니다. 심한 복통을 느낄 수 있으며 배탈이 날 수 있다는 것입니다. 꾸준히가 아닌 단순히 많이 먹는다면 몸에 오히려 탈을 일으키니 주의하시고 적당량을 맛있게 드시길 바랍니다. 또 명백한 부작용은 없지만 일부 사람들에게는 현기증, 가벼운 두통 등도 나타날 수 있다고 하네요. 

 

곰보배추 먹는 법

게장과 함께 밥도둑 반열에…곰보배추김치 못생긴 곰보배추로 봄날의 활력을

위에 곰보배추 시루떡, 곰보배추 두부 샐러드, 곰보배추 김치를 해 먹는 레시피가 나온 뉴스입니다. 이 외에도 겉절이를 무쳐서 먹거나 국으로 끓여 먹어도 맛있습니다. 된장 배춧국을 떠올려 보시면 될 것 같습니다. 이 중 하나인 곰보배추 두부 샐러드를 소개하겠습니다. 김치는 익숙한데 샐러드는 익숙지 않아서 신선한 메뉴였네요.

 

<곰보배추 두부샐러드 레시피>

재료: 곰보배추 200ｇ,200 ｇ, 배 200 ｇ, 두부 1/2모, 설탕 1큰술, 함초소금 1/2작은술, 전분 2큰술, 유채기름 3큰술, 석류알 1큰술
드레싱 재료: 유자청 4큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술

 

만드는 법

1. 곰보배추는 잎 부분만 다듬어서 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐놓는다.
2. 1에 설탕 1큰술을 골고루 뿌려놓는다.
3. 배는 껍질을 벗겨 나박나박 썬다.
4. 두부는 1㎝ 크기로 깍둑썰기 한 다음 함초소금을 뿌려 5분 정도 밑간 한다.
5. 키친타월로 4의 물기를 제거한 뒤 전분을 묻힌다.
6. 달궈진 팬에 유채기름을 두르고 5를 굴려가며 고루 익힌 다음 식힌다.
7. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다. 8. 곰보배추, 두부, 배, 드레싱을 넣고 버무린 뒤 그릇에 담아 석류알로 장식한다.

곰보배추 차

곰보배추는 특유의 비릿한 냄새와 쓴 맛을 가지고 있습니다. 정유성분과 사포닌, 불포화지방산, 플라보노이드 등을 함유하고 있기 때문입니다. 곰보배추 효능은 기침과 기관지염에 좋기 때문에 기침을 자주 한다거나 기관지가 건강하지 않다면 곰보배추를 차로 드시는 것이 좋습니다. 아무래도 티백으로 된 제품을 구매하는 것이 가장 편하겠지만, 곰보배추를 수확 가능하신 분들을 위해서 곰보배추 차를 만드는 법으로 글을 마무리짓겠습니다.

 

1. 깨끗한 지역에서 재배한 곰보배추를 준비한다.

2. 흙을 꼼꼼하게 털어낸 후 깨끗하게 씻는다. 그리고 물기를 빼준다.

3. 잘게 자른 후 높은 온도에서 익히고 식히는 것을 여러 번 반복하며 수분을 없애준다.

4. 수분이 날아간 곰보 배춧잎을 비벼서 볕이 잘 드는 곳에 널어준다.

5. 3번의 과정을 한번 더 거쳐서 밀폐용기에 담아 보관한다.

 

이후 차를 우려서 즐겨 마시면 됩니다. 꾸준히 마셔보시면 기관지에 좋은 효능을 줄 것이라고 생각합니다.^^

 

 

곰보배추 가격

네이버에 '곰보배추' 검색 결과 1kg 당 1,3000원 대 ~ 1,8000원대까지 가격대가 다양했습니다. 기본적으로 1kg 당 만원 초반대를 생각하시면 될 것 같습니다. 배추 자체를 파는 곳 보다는 말린 잎이나 티백이나 즙 등 가공된 형태로 파는 제품들이 더 많이 보이는 것 같네요. 곰보배추 효능과 용도에 맞게 선택하시면 될 것 같습니다.

 

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